Abasto turístico
Flujo de surtido y estandarización de operaciones
Cómo trabajamos en alimentos y bebidasCobertura nacional / Norte
Operación de abasto y servicios del corredor turístico de Los Cabos y La Paz, con pesca, sal de exportación en Guerrero Negro y agroindustria de valle.
Sectores que atendemos en Baja California Sur
Flujo de surtido y estandarización de operaciones
Cómo trabajamos en alimentos y bebidasCadena de frío y calidad a la primera
Cómo trabajamos en alimentos y bebidasTPM y confiabilidad de equipo
OEE de empaque en temporada
Cómo trabajamos en agroindustria y empaquesPerfil industrial de Baja California Sur
Minería de sal y de minerales industriales, pesca y proceso, y una cadena de abasto para el turismo que mueve volúmenes altos con estacionalidad marcada. La manufactura pesada es limitada.
Península sin conexión carretera directa con el resto del país. Todo entra por mar o por aire, lo que convierte cualquier faltante en un problema de semanas, no de días.
Mercado laboral chico y muy disputado con el sector turístico, que ofrece propina y estacionalidad. Retener personal técnico requiere una propuesta de desarrollo, no solo de salario.
El reto típico en Baja California Sur
La lejanía encarece cada refacción y cada faltante: el mantenimiento planeado y el inventario dimensionado por criticidad pesan más que en cualquier otro estado.
Cobertura en el estado
El trabajo se ejecuta en tu planta: diagnóstico, talleres y seguimiento en piso. La base de la práctica está en Monterrey y la dirección técnica del Dr. Azarang respalda cada proyecto sin importar el estado.
Cómo trabajamos
Semana 1 a 2
Recorrido de planta, medición de tiempos y hallazgos priorizados por impacto.
Semana 3 a 4
Línea base, metas por indicador y secuencia de intervenciones con criterio de cierre.
Mes 2 a 5
Talleres ejecutados con tu personal. Nosotros facilitamos, tu equipo implementa.
Cierre
Estándares documentados, facilitadores internos y revisión de sostenimiento a 90 días.
Preguntas frecuentes
Sí. Trabajamos proyectos en sitio en La Paz, Los Cabos, Loreto y el resto del estado. La base de la práctica está en Monterrey y la cobertura es nacional: el diagnóstico y los talleres se ejecutan en piso, en tu planta.
En Baja California Sur el trabajo se concentra en abasto turístico, pesca y proceso, sal y minerales, agroindustria. El método es el mismo; las herramientas se eligen según el proceso de cada planta.
Con un diagnóstico en piso de una a dos semanas: recorrido de planta, medición de tiempos y hallazgos priorizados por impacto. Termina con una línea base firmada por ambas partes antes de cualquier intervención.
Los primeros resultados medibles en un área piloto llegan en 8 a 12 semanas. La transferencia completa, con facilitadores internos formados y estándares documentados, toma de 6 a 18 meses según el tamaño de la planta.
Sí. El método no cambia con el tamaño, cambia la escala. En una planta de una o dos líneas el diagnóstico es más corto y las intervenciones se concentran en el cuello de botella. El criterio se mantiene: se ataca lo que cuesta más dinero, no lo que es más fácil de mostrar.
Nada especial. Ayuda tener a la mano los registros de paros, el histórico de scrap y los tiempos estándar si existen, pero si no existen o no son confiables, eso mismo ya es un hallazgo. El diagnóstico se hace con la planta corriendo y con la información que haya.
El diagnóstico inicial es una visita de piso con hallazgos priorizados. Sin presentación de 80 láminas.
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