Café y beneficios
Estandarizar el beneficio y reducir merma de calidad
Cómo trabajamos en alimentos y bebidasCobertura nacional / Sur y Sureste
Café de especialidad de exportación, agroindustria de palma y plátano, y una frontera comercial activa en Tapachula.
Sectores que atendemos en Chiapas
Estandarizar el beneficio y reducir merma de calidad
Cómo trabajamos en alimentos y bebidasOEE de empaque y cadena de frío
Cómo trabajamos en agroindustria y empaquesFlujo de proceso y mantenimiento planeado
Cómo trabajamos en alimentos y bebidasEstandarización logística
Perfil industrial de Chiapas
Agroindustria de café, cacao y palma, generación eléctrica, y proceso de alimentos con fuerte componente de materia prima local.
Frontera sur y conexión al corredor interoceánico. La distancia a los mercados del centro y del norte hace que el transporte sea una variable de diseño del producto, no solo de la entrega.
Amplia disponibilidad de mano de obra con poca exposición previa a manufactura industrial. Los programas de trabajo estandarizado tienen que empezar por lo básico y ese es también su mayor retorno.
El reto típico en Chiapas
En cadenas agroindustriales el mayor desperdicio ocurre entre eslabones (esperas, dobles manejos, merma de traslado): mapear la cadena completa lo hace visible.
Cobertura en el estado
El trabajo se ejecuta en tu planta: diagnóstico, talleres y seguimiento en piso. La base de la práctica está en Monterrey y la dirección técnica del Dr. Azarang respalda cada proyecto sin importar el estado.
Cómo trabajamos
Semana 1 a 2
Recorrido de planta, medición de tiempos y hallazgos priorizados por impacto.
Semana 3 a 4
Línea base, metas por indicador y secuencia de intervenciones con criterio de cierre.
Mes 2 a 5
Talleres ejecutados con tu personal. Nosotros facilitamos, tu equipo implementa.
Cierre
Estándares documentados, facilitadores internos y revisión de sostenimiento a 90 días.
Preguntas frecuentes
Sí. Trabajamos proyectos en sitio en Tuxtla Gutiérrez, Tapachula, Comitán y el resto del estado. La base de la práctica está en Monterrey y la cobertura es nacional: el diagnóstico y los talleres se ejecutan en piso, en tu planta.
En Chiapas el trabajo se concentra en café y beneficios, agroindustria, alimentos, comercio de frontera. El método es el mismo; las herramientas se eligen según el proceso de cada planta.
Con un diagnóstico en piso de una a dos semanas: recorrido de planta, medición de tiempos y hallazgos priorizados por impacto. Termina con una línea base firmada por ambas partes antes de cualquier intervención.
Los primeros resultados medibles en un área piloto llegan en 8 a 12 semanas. La transferencia completa, con facilitadores internos formados y estándares documentados, toma de 6 a 18 meses según el tamaño de la planta.
Sí. El método no cambia con el tamaño, cambia la escala. En una planta de una o dos líneas el diagnóstico es más corto y las intervenciones se concentran en el cuello de botella. El criterio se mantiene: se ataca lo que cuesta más dinero, no lo que es más fácil de mostrar.
Nada especial. Ayuda tener a la mano los registros de paros, el histórico de scrap y los tiempos estándar si existen, pero si no existen o no son confiables, eso mismo ya es un hallazgo. El diagnóstico se hace con la planta corriendo y con la información que haya.
El diagnóstico inicial es una visita de piso con hallazgos priorizados. Sin presentación de 80 láminas.