Mezcal y bebidas
Estandarizar sin industrializar el carácter artesanal
Cómo trabajamos en alimentos y bebidasCobertura nacional / Sur y Sureste
La cadena del mezcal en crecimiento acelerado, agroindustria, cemento y la refinería de Salina Cruz con el corredor interoceánico como apuesta logística del sureste.
Sectores que atendemos en Oaxaca
Estandarizar sin industrializar el carácter artesanal
Cómo trabajamos en alimentos y bebidasOEE de empaque y merma de temporada
Cómo trabajamos en agroindustria y empaquesTPM en proceso continuo
Cómo trabajamos en metalmecánica y aceroFlujo y tiempos de ciclo de corredor
Perfil industrial de Oaxaca
Refinación en Salina Cruz, agroindustria de café y mezcal, y la actividad que está generando el corredor interoceánico en el Istmo.
El Istmo de Tehuantepec es la franja de tierra más angosta entre los dos océanos. El corredor interoceánico busca convertir esa geografía en una ruta de transferencia de carga.
Mercado laboral con poca tradición de manufactura formal fuera de los polos existentes. La capacitación desde cero es parte del costo de arranque de cualquier operación nueva.
El reto típico en Oaxaca
El productor de mezcal que crece de mil a diez mil litros necesita estándar y trazabilidad sin perder lo artesanal que le da precio: se estandariza el proceso, no el carácter.
Cobertura en el estado
El trabajo se ejecuta en tu planta: diagnóstico, talleres y seguimiento en piso. La base de la práctica está en Monterrey y la dirección técnica del Dr. Azarang respalda cada proyecto sin importar el estado.
Cómo trabajamos
Semana 1 a 2
Recorrido de planta, medición de tiempos y hallazgos priorizados por impacto.
Semana 3 a 4
Línea base, metas por indicador y secuencia de intervenciones con criterio de cierre.
Mes 2 a 5
Talleres ejecutados con tu personal. Nosotros facilitamos, tu equipo implementa.
Cierre
Estándares documentados, facilitadores internos y revisión de sostenimiento a 90 días.
Preguntas frecuentes
Sí. Trabajamos proyectos en sitio en Oaxaca, Salina Cruz, Tlacolula y el resto del estado. La base de la práctica está en Monterrey y la cobertura es nacional: el diagnóstico y los talleres se ejecutan en piso, en tu planta.
En Oaxaca el trabajo se concentra en mezcal y bebidas, agroindustria, cemento y materiales, logística interoceánica. El método es el mismo; las herramientas se eligen según el proceso de cada planta.
Con un diagnóstico en piso de una a dos semanas: recorrido de planta, medición de tiempos y hallazgos priorizados por impacto. Termina con una línea base firmada por ambas partes antes de cualquier intervención.
Los primeros resultados medibles en un área piloto llegan en 8 a 12 semanas. La transferencia completa, con facilitadores internos formados y estándares documentados, toma de 6 a 18 meses según el tamaño de la planta.
Sí. El método no cambia con el tamaño, cambia la escala. En una planta de una o dos líneas el diagnóstico es más corto y las intervenciones se concentran en el cuello de botella. El criterio se mantiene: se ataca lo que cuesta más dinero, no lo que es más fácil de mostrar.
Nada especial. Ayuda tener a la mano los registros de paros, el histórico de scrap y los tiempos estándar si existen, pero si no existen o no son confiables, eso mismo ya es un hallazgo. El diagnóstico se hace con la planta corriendo y con la información que haya.
El diagnóstico inicial es una visita de piso con hallazgos priorizados. Sin presentación de 80 láminas.