Alimentos y panificación
OEE de líneas de alta velocidad y merma
Cómo trabajamos en alimentos y bebidasCobertura nacional / Centro
Vallejo e Iztapalapa conservan alimentos, farmacéutica, imprenta y manufactura ligera, junto al mayor ecosistema de servicios y centros de distribución del país, donde el lean aplica igual que en piso de planta.
Sectores que atendemos en Ciudad de México
OEE de líneas de alta velocidad y merma
Cómo trabajamos en alimentos y bebidasCambios de formato y trabajo estandarizado con BPM
Cómo trabajamos en farmacéutica y químicaSMED en prensas y conversión
Cómo trabajamos en agroindustria y empaquesFlujo de surtido, estandarización y productividad
Perfil industrial de Ciudad de México
Manufactura ligera, artes gráficas, farmacéutica, alimentos y una enorme capa de servicios industriales y corporativos. El costo del suelo empujó la manufactura pesada hacia los estados vecinos.
Es el mercado de consumo más grande del país y a la vez el más difícil de operar, con restricciones de horario de carga y congestión que obligan a distribuir de noche o en unidades chicas.
Enorme disponibilidad de perfiles técnicos y profesionales, con costos de vida y de transporte que se reflejan en la rotación de los puestos de piso peor pagados.
El reto típico en Ciudad de México
El costo del metro cuadrado obliga a producir en poco espacio: reducir inventario en proceso con flujo y supermercados libera metros que valen más que la mejora misma.
Cobertura en el estado
El trabajo se ejecuta en tu planta: diagnóstico, talleres y seguimiento en piso. La base de la práctica está en Monterrey y la dirección técnica del Dr. Azarang respalda cada proyecto sin importar el estado.
Cómo trabajamos
Semana 1 a 2
Recorrido de planta, medición de tiempos y hallazgos priorizados por impacto.
Semana 3 a 4
Línea base, metas por indicador y secuencia de intervenciones con criterio de cierre.
Mes 2 a 5
Talleres ejecutados con tu personal. Nosotros facilitamos, tu equipo implementa.
Cierre
Estándares documentados, facilitadores internos y revisión de sostenimiento a 90 días.
Preguntas frecuentes
Sí. Trabajamos proyectos en sitio en Vallejo, Iztapalapa, Azcapotzalco y el resto del estado. La base de la práctica está en Monterrey y la cobertura es nacional: el diagnóstico y los talleres se ejecutan en piso, en tu planta.
En Ciudad de México el trabajo se concentra en alimentos y panificación, farmacéutica, imprenta y empaque, centros de distribución. El método es el mismo; las herramientas se eligen según el proceso de cada planta.
Con un diagnóstico en piso de una a dos semanas: recorrido de planta, medición de tiempos y hallazgos priorizados por impacto. Termina con una línea base firmada por ambas partes antes de cualquier intervención.
Los primeros resultados medibles en un área piloto llegan en 8 a 12 semanas. La transferencia completa, con facilitadores internos formados y estándares documentados, toma de 6 a 18 meses según el tamaño de la planta.
Sí. El método no cambia con el tamaño, cambia la escala. En una planta de una o dos líneas el diagnóstico es más corto y las intervenciones se concentran en el cuello de botella. El criterio se mantiene: se ataca lo que cuesta más dinero, no lo que es más fácil de mostrar.
Nada especial. Ayuda tener a la mano los registros de paros, el histórico de scrap y los tiempos estándar si existen, pero si no existen o no son confiables, eso mismo ya es un hallazgo. El diagnóstico se hace con la planta corriendo y con la información que haya.
El diagnóstico inicial es una visita de piso con hallazgos priorizados. Sin presentación de 80 láminas.
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